MIX PER LA PREPARAZIONE DEL SANGUINACCIO INGREDIENTI: 400g di prodotto 500g di latte intero 30g di burro PROCEDIMENTO: Depositare il prodotto in un pentolino Aggiungere 500g di latte versandolo lentamente mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi Cuocere a fiamma moderata mescolando fino ad ottenere un prodotto addensato (10 minuti circa) Aggiungere […]
SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI CREMA PASTICCERA A FREDDO SENZA CONSERVANTI Mix Eko è un prodotto indicato per la preparazione di crema pasticcera a freddo senza conservanti, con eccellente resistenza alla cottura ed alla surgelazione nelle diverse tipologie d’applicazione. AVVERTENZE: si consiglia di tenere la crema pronta e i prodotti farciti al fresco […]
SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI TORTA SACHER AL CIOCCOLATO, MUFFIN AL CIOCCOLATO E PLUMCAKE AL CIOCCOLATO. Flara Cholocat è un prodotto indicato per la preparazione di tutti i tipi di torte soffici al cioccolato, plumcake al cioccolato, muffin al cioccolato, ciambelle al cioccolato. Molto versatile ed adatto a tutte le produzioni di dolci […]
PREPARATO PER ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE, PASTA CHOUX, BIGNÈ E PARIS-BREST Mix Eliot è un prodotto indicato per la produzione di zeppole, bigné, pasta choux, al forno e fritte. Per Bignè, pasta choux, zeppole di san Giuseppe e Paris-Brest da forno: Ingredienti: 500g di prodotto 500g di acqua calda (55/60°C) 50g di olio di semi […]
SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI PAN DI SPAGNA, TORTA MARGHERITA E SWISS ROLL Preparare una fantastica Red Velvet è finalmente semplicissimo con il mix “Taleo Red Velvet”. Scopriamo insieme la ricetta NB: Le dosi sono ideali per uno stampo tondo da 28cm o uno rettangolare da 23×34 cm Ingredienti: Procedimento: Per Swiss Roll: […]
Semilavorato in polvere per la preparazione di pan di Spagna, Torte Margherita e Swiss Roll al cioccolato. Taleo Dark è un prodotto indicato per la produzione di pan di Spagna, Torte Margherita e Swiss Roll al cioccolato. Il cacao di prima scelta è già sapientemente miscelato e garantisce uno sviluppo ottimale. Per Pan di Spagna: Ingredienti […]
Semilavorato in polvere per la preparazione di muffin e cupcake alla vaniglia o al cioccolato alti e soffici Sylla è un prodotto indicato per la produzione di muffin e cupcake alti e soffici. La sua formulazione bilanciata e a ridotto contenuto di grassi lo rende estremamente versatile ed in grado di essere arricchito con scaglie […]
Preparato per dolci soffici come: Tette delle monache, Savoiardi, Africanetti e Teste di Moro Garantisce una montata perfetta e un risultato sicuro. Una combinazione perfetta per dolci dalla montata leggera, soffici e spumosi. Per sorprendere i tuoi ospiti e portare in tavola dolci speciali. Vediamo insieme la ricetta: Indice Tette delle Monache Teste di Moro […]