SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI TORTA SACHER AL CIOCCOLATO, MUFFIN AL CIOCCOLATO E PLUMCAKE AL CIOCCOLATO.
Flara Cholocat è un prodotto indicato per la preparazione di tutti i tipi di torte soffici al cioccolato, plumcake al cioccolato, muffin al cioccolato, ciambelle al cioccolato. Molto versatile ed adatto a tutte le produzioni di dolci a lievitazione istantanea.
PER TORTA SACHER:
Dosi per uno stampo da 26cm
Ingredienti:
- 500g di prodotto
- 250g di uova
- 250g di burro sciolto.
Procedimento:
- Montare tutti gli ingredienti con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità
- Depositare nello stampo imburrato ed infarinato o rivestito con carta da forno
- Cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti (controllare sempre la cottura con uno stecchino)
- Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo
- Farcire il dolce con confettura all’albicocca e glassare la superficie con glassa al cioccolato.
PER MUFFIN O PLUMCAKE:
Ingredienti:
- 500g di prodotto
- 225g di olio di semi
- 100g di uova
- 200g acqua.
Procedimento:
- Montare tutti gli ingredienti con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità
- Depositare l’impasto nei pirottini per muffin o nello stampo per plumcake.
- Cuocere a 170-180°C per circa 30 minuti per muffin (il tempo di cottura può variare in base alla grandezza del pirottino) e 40 minuti per plumcake.
