Mix Buondì

Hai mai desiderato il delizioso sapore dei Buondì direttamente dalla tua cucina?
Ora, con il nostro Mix Buondì, puoi farlo! Preparare queste golosità è diventato più semplice che mai. Il Mix Buondì ti offre un modo veloce e conveniente per creare i tuoi Buondì fatti in casa, freschi di forno e pronti da gustare.

TI SERVIRANNO:

Dose per circa 16 Buondì

• Mix Buondì: 500g
• Acqua: 125g
• Burro: 120g
• Lievito di birra: 15g
• Uova intere: 120g (circa 2 uova)
• Zucchero: 25g
• Sale: 4g
• Glassa per lievitati (glassa di mandorle)
• Zucchero in granella
• Stampo Plumcake
• Sac à poche

PRIMO IMPASTO

INGREDIENTI:

• Mix Buondì: 270g
• Acqua tiepida: 125g
• Burro morbido: 40g
• Lievito di birra: 15g

PREPARAZIONE:

• Impastare il Mix Buondì con acqua e lievito per circa 10 minuti;
• Aggiungere il burro in due volte e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta dall’aspetto liscio ed asciutto;
• Mettere a lievitare in luogo caldo per 2 ore o fino a che il volume sarà più o meno triplicato.

SECONDO IMPASTO

INGREDIENTI:

• Mix Buondì: 230g
• Uova intere: 120g (circa 2 uova)
• Burro morbido: 80g
• Zucchero: 25g
• Sale: 4g

PREPARAZIONE:

• Aggiungere al primo impasto tutti gli ingredienti tranne il burro ed impastare per circa 15 minuti;
• Aggiungere il burro morbido in due volte ed impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea;
• Lasciar riposare l’impasto in luogo caldo per 20 minuti

SPEZZATURA

• Suddividere in porzioni da 40 grammi e depositarli negli appositi stampi per buondì/plumcake precedentemente imburrati.
• Mettere nuovamente a lievitare in luogo caldo per circa 1 ora, finché la pasta arrivi quasi al bordo dello stampo.

DECORAZIONE

OCCORRENTE:

• Glassa per lievitati /glassa di mandorle
• Zucchero in granella

• Con l’aiuto una sac a poche depositare sulla superficie dei dolci una striscia di glassa e decorare con granella di zucchero
• Cuocere alla temperatura di 170-190°C per 15-18 minuti.

Per concludere questo delizioso viaggio alla scoperta dei Buondì fatti in casa con il nostro Mix Buondì, ti invitiamo a mettere in pratica questa ricetta e a sperimentare la gioia di creare i tuoi dolci freschi di forno. La semplicità e la soddisfazione che derivano dalla preparazione di questi dolci sono impagabili.

Grazie per essere stati con noi in questo viaggio culinario, non vediamo l’ora di vedere le tue creazioni e di condividere ancora più dolci avventure con te.
Buon appetito e buon divertimento in cucina!

Ecco tutto ciò che ti occorre..