Descrizione
Glassa a Specchio all’Amarena 250g – Effetto Lucido Professionale
La Glassa a Specchio all’Amarena è un semilavorato professionale per pasticceria progettato per ottenere una copertura lucida, uniforme e perfettamente brillante su dolci moderni e dessert al cucchiaio.
Grazie alla sua formulazione specifica, questa glassa mantiene una lucentezza estrema anche a basse temperature fino a -20°C, rendendola ideale per torte gelato, semifreddi, mousse, bavaresi e dessert moderni.
La glassa può essere utilizzata su superfici piane e non piane senza colare eccessivamente, garantendo un risultato elegante e professionale anche nelle preparazioni più creative.
Caratteristiche principali
- Glassa a specchio pronta all’uso
- Gusto amarena intenso e raffinato
- Effetto lucido professionale
- Stabile alla surgelazione fino a -20°C
- Ideale per torte moderne e dessert di pasticceria
- Utilizzabile anche su superfici non perfettamente piane
Ideale per
- Torte glassate moderne
- Torte gelato
- Semifreddi
- Bavaresi
- Mousse
- Dessert monoporzione
Modalità d’uso
Prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR AMARENA e scaldarla in forno a microonde oppure a bagnomaria fino a raggiungere una temperatura di circa 45-50°C.
Mescolare delicatamente evitando di inglobare aria. Posizionare i dolci sulle apposite griglie e versare la glassa in modo uniforme fino a ricoprire completamente la superficie.
Per superfici piane la glassa può essere utilizzata anche senza riscaldamento con ottimi risultati.
Denominazione
Prodotto dolciario semilavorato per guarnizioni.
Peso
250 g
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