Descrizione
Malto Diastasico è un malto cha ha un’elevata concentrazione di enzimi e che è quindi capace di scomporre gli amidi e produrre zuccheri semplici, si impiega per migliorare la colorazione della crosta e lo sviluppo in cottura del prodotto finito.
Si può miscelare direttamente alla farina.
Disponibile in confezione da 100g o da 1kg
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